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Décongeler et préparer le poisson Le cabillaud est un type de poisson très riche en protide. Comparativement aux autres poissons, il n’est pas gras, mais plutôt riche en oméga 3. À cause de sa peau blanche, il doit être bien préparé afin que les invités puissent sentir son goût.

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Il faut déjà penser à laver et à découper le citron et les poireaux. En outre, la noix de saint-jacques qui doit être poêlée doit être lavée. Il faut donc laver les noix de saint-jacques et enlever les coquilles s'il y en a. Vous devez ensuite vous assurer de la propreté des ustensiles de cuisine que vous aurez à utiliser.